Mon parcours céto a été une bénédiction dans le sens où je pensais perdre du poids (et j’avais également l’espoir de calmer mes troubles du comportement alimentaire) et le résultat m’a menée bien plus loin.

Libérée du poison des glucides, c’est tout mon microbiote qui a muté et mon esprit s’en est trouvé allégé. Ça m’a fait la même sensation qu’à l’arrêt de la cigarette : plus en forme, plus de force, plus grande capacité à relativiser les soucis, meilleure gestion du stress, plus belle peau, énergie physique/ spirituelle et mentale !!!
Fini culpabilisation du gras, je le choisis de qualité et mes plats ont du goûts. Je mélange le cru et le cuit et je me fait plaisir. Toutefois, ce fut chose aisée car je n’ai pas le bec sucré.
Me libérer des féculents et autres  » glucides d’accompagnement » ne fut pas chose aisée au début mais par la suite (après sevrage ) je les considérais comme des substances insipides, sans goûts, de simples matières comestibles qui prennent de la place dans mon estomac et m’empêchent de jouir des autres aliments en plus grande quantité. Le petit désagrément que j’ai eu est une fragilité aux virus de passage, mais j’ai compris que c’était due à une mauvaise cuisson des aliments et à la pauvreté énergétique de ceux ci.
Forcée de puiser mes vitamines et minéraux dans les légumes j’aurais dû dès le début sélectionner une grande qualité de produits et acheter un vitaliseur (en cours).
Je note qu’après plus de deux ans je regrette seulement la présence des fruits dans mon panel alimentaire.
Je me renseigne sur le Paleo espérant faire un consensus entre Low carb et paléo …

Merci pour tout ce que tu m’as apporté
Merci pour ce que tu inspires

Je note par ailleurs la qualité de ta disponibilité durant les accompagnements (même à l’autre bout du monde dans les Tuamotu).

Thessalie P.