Et si ton système nerveux était la vraie clé ?

J’ai réalisé un suivi avec Guillaume suite à une grande perte de poids. J’avais besoin de soutient pour réapprivoiser mon rapport avec la nourriture. Guillaume a su me guider dans ce cheminement, me rassurer mais aussi m’apporter une certaine compréhension quant à l’alimentation.
En effet, j’avais besoin de réapprendre à manger, comprendre ce qui me fait du bien et comment alimenter mon corps. Aussi, Guillaume m’a accompagné sur la préparation mentale quant à différents challenges sportifs.
Savoir que je pouvais compter sur lui, m’a permis de croire en mes défis et de les accomplir.
L’approche bienveillante de Guillaume, mais aussi ses grandes et belles connaissances quant à l’alimentation et le corps, m’ont beaucoup aidé. Merci!

Pauline

Mon parcours céto a été une bénédiction dans le sens où je pensais perdre du poids (et j’avais également l’espoir de calmer mes troubles du comportement alimentaire) et le résultat m’a menée bien plus loin.

Libérée du poison des glucides, c’est tout mon microbiote qui a muté et mon esprit s’en est trouvé allégé. Ça m’a fait la même sensation qu’à l’arrêt de la cigarette : plus en forme, plus de force, plus grande capacité à relativiser les soucis, meilleure gestion du stress, plus belle peau, énergie physique/ spirituelle et mentale !!!
Fini culpabilisation du gras, je le choisis de qualité et mes plats ont du goûts. Je mélange le cru et le cuit et je me fait plaisir. Toutefois, ce fut chose aisée car je n’ai pas le bec sucré.
Me libérer des féculents et autres  » glucides d’accompagnement » ne fut pas chose aisée au début mais par la suite (après sevrage ) je les considérais comme des substances insipides, sans goûts, de simples matières comestibles qui prennent de la place dans mon estomac et m’empêchent de jouir des autres aliments en plus grande quantité. Le petit désagrément que j’ai eu est une fragilité aux virus de passage, mais j’ai compris que c’était due à une mauvaise cuisson des aliments et à la pauvreté énergétique de ceux ci.
Forcée de puiser mes vitamines et minéraux dans les légumes j’aurais dû dès le début sélectionner une grande qualité de produits et acheter un vitaliseur (en cours).
Je note qu’après plus de deux ans je regrette seulement la présence des fruits dans mon panel alimentaire.
Je me renseigne sur le Paleo espérant faire un consensus entre Low carb et paléo …

Merci pour tout ce que tu m’as apporté
Merci pour ce que tu inspires

Je note par ailleurs la qualité de ta disponibilité durant les accompagnements (même à l’autre bout du monde dans les Tuamotu).

Thessalie P.

Guillaume m’a coaché à 2 occasions.
D’abord pour l alimentation cetogene.
Cette alimentation me parlait mais malgré plusieurs lectures, questions et forum je ne comprenais rien et cela me paraissait très compliqué. Après notre 1ere séance, j’avais compris le fonctionnement de l alimentation cetogene.
J’ai beaucoup aimé son approche et son appel à lâcher prise sur certaines choses.
Ensuite, j’ai fait appel à lui pour un coaching sportif. J’ai beaucoup apprécié son écoute et en même temps l appel à se dépasser tout en écoutant son corps. Apprendre à se bouger sans machine et sans accessoire ( à part la corde à sauter….) est un vrai plus et j’ai enfin compris que peu importe l’endroit et les conditions il est possible de prendre soin de soi.
Je remercie Guillaume pour l entièreté de son travail, sa compréhension de l’Humain mais aussi de son fonctionnement.

Astrid G.